巧克力是一种由源委烘烤和磨碎的可可籽仁制成的食物，可行为液体固体或糊状物应用，可能只身应用，也可能行为其他食物中的调味剂应用。

　　可可树种子有猛烈的苦味，必需发酵才略发生韵味。 发酵后，将种子干燥、洗濯和烘烤。 去除外壳以临盆可可豆粒，然后将其研磨成可可块，即粗略体式的纯巧克力。 一朝可可液块被加热液化，它就被称为巧克力浆。 也可能将液体冷却并加工成其两种因素：可可固体和可可脂。

　　烘焙巧克力，也称为苦巧克力，含有区别比例的可可固形物和可可脂，不增添任何糖分。烘焙可可粉含有比可可脂更众的纤维，可能用碱加工临盆荷兰可可。

　　这日消费的大个别巧克力都是甜巧克力，由可可固体、可可脂或增添的植物油和糖混淆而成。牛奶巧克力是增添了奶粉炼乳的甜巧克力。 白巧克力含有可可脂、糖和牛奶，但不含可可固形物。

　　巧克力是宇宙上最受迎接的食物类型和口胃之一，存正在很众涉及巧克力的食物，格外是甜点，包罗蛋糕布丁、慕斯、巧克力布朗尼和巧克力饼干。 很众糖果都含有或涂有甜巧克力。 巧克力巧克力棒由固体巧克力或其他涂有巧克力的因素制成，可行为零食食用。巧克力还用于冷饮和热饮，如巧克力牛奶热巧克力，以及少许酒精饮料，如可可奶油。

　　巧克力简直正在其一共汗青中都被用作饮品。可可最初的用处不单仅是行为一种饮料，可可豆周遭的白色果肉很能够被用作酒精饮料中可发酵糖的源泉。

　　位于 Rio Azul 遗址的早期古典功夫（公元 460-480 年）玛雅墓葬中有带有玛雅可可字形的器皿，上面又有巧克力饮料的残渣，这阐明玛雅人正在公元 400 年旁边首先饮用巧克力。玛雅象形文字中的文献指出，除了通常生计除外，巧克力还用于典礼方针。玛雅人正在他们的后院种植可可树，并用可可树结出的可可种子制成泡沫状的苦味饮料。

　　到 15 世纪，阿兹特克人依然掌管了中美洲的大个别区域，并将可可融入他们的文明中。 他们将巧克力与 Quetzalcoatl 相干正在沿途。

　　与可爱热巧克力的玛雅人区别，阿兹台克人可爱冷饮，并用种种各样的增添剂调味，包罗 Cymbopetalum penduliflorum 树的花瓣、智利胡椒众香果香草蜂蜜。

　　可可豆往往被用作泉币。比如，阿兹特克人应用的编制是，一只火鸡值 100 颗可可豆，一只新奇鳄梨值三颗可可豆。

　　实质由匿名用户供给，本实质不代外场，实质投诉举报请相干客服。如若转载，请解释源由：

　　巧克力师 巧克力师，制制巧克力成品。 他是特意从事巧克力和制制巧克力糖果的糕点师或糖果师。 巧克力师的作品是用预制巧克力块手工制制的，因而与工业巧克力缔制商区别。 正在食物行业，闭键是食物时间专家或食物时间工程师 (FH)，肩负大型出名巧克力品牌的巧克力产物的开垦和进一步开垦。 培训和研习 巧克力师不。。。

　　宇宙巧克力日 宇宙巧克力日，有时也称为邦际巧克力日，或简称为巧克力日，是一年一度的巧克力致贺举止，每年 7 月 7 日正在环球实行，有人以为这是 1550 年巧克力传入欧洲的周年牵记日。 宇宙巧克力日的汗青可能追溯到 2009 年。 又有其他巧克力日致贺举止，比如 10 月 28 日正在美邦实行的邦度巧。。。

　　巧克力瘾 巧克力狂是愿望或强迫性食用巧克力的人。 这个词被任意或诙谐地用来描摹一个极端可爱巧克力的人； 然而，有医学证据撑持确实存正在对巧克力的依赖。 巧克力中激发消费者“觉得优秀”响应的精神活性因素包罗色氨酸和苯乙胺，它们能够会导致愿望和雷同成瘾的响应，格外是正在具有特定遗传等位基因的人群中。 巧克力。。。

　　热巧克力效应 热巧克力效应是一种振动力学局面，正在插手可溶性粉末后，敲击一杯热液体时听到的音高会升高。 它最初是正在制制热巧克力或速溶咖啡时窥察到的，但也发作正在其他处境下，比如向过饱和热水或冰啤酒中增添盐。 迩来的推敲浮现更众的物质会发生这种后果，假使正在最初未过饱和的液体中也是这样。 人们以为会发作这种。。。